Joghurt mit Birne und Kokos

Hallo liebe Leser und Leserinnen,

schon wieder ist eine Woche rum und wie versprochen, gibt es dieses Mal Joghurt und was Sie damit machen können.

Ich mache regelmäßig Joghurt und mache so einiges daraus.

Zuerst aber, wie Joghurt ohne Joghurtbereiter gemacht wird.......

So, jetzt können Sie den Joghurt mit Früchten vermischt essen oder mit Müsli.

Sie können sich einen Smoothie damit machen.

Smoothie:

Was mal wieder ein Unrezept ist, d.h. Sie nehmen die Mengen nach eigenem Wunsch.  Aber ich mache das ungefähr so, 1/2 Tasse Haferflocken im Mixer zu Pulver mixen, die kleingeschnittenen Früchte zugeben und pürieren. Dann einen Tasse Joghurt zugeben und Zucker oder Süßstoff  nach Wunsch.

Jetzt im Winter nehme ich gefrorene Beeren, gekaufte Äpfel und Birnen oder auch Orangen.

Da 4 l Joghurt eine Menge ist, nehmen wir einen Teil und machen eine Joghurttorte.

(Das Rezept habe ich aus dem Buch:Joghurt,Käse,Rahm und co von Lotte und Ingeborg Hanreich)

3/8l Joghurt

100g Zucker (oder Austauschzucker) und 3 El Zitronensaft

10 Gelatineblätter

1/4 l Sahne

Erdbeeren (ich nehme im Winter meine tiefgefrorenen Beeren, Saft von meinen Früchten oder Marmelade)

1 fertigen Biskuitboden, entweder selbstgemacht oder gekauft.

Die Gelatineblätter in etwas kaltem Wasser einweichen und vorsichtig auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Etwas von dem Joghurt zugeben und gut verrühren, dann die restliche Gelatine zu dem Joghurt geben, Beeren und steifgeschlagene Sahne unterrühren. Die Masse wird in eine beschichtete Tortenform gegeben und wenn vorhanden, noch einige Beeren in die Masse drücken. Darauf kommt dann der fertige Biskuitboden.

Für mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und dann vorsichtig auf eine Kuchenplatte stürzen. Die Torte wird noch mit Beeren oder Sahne verziert.

Ich muss gestehen, ich mache immer doppeltes Rezept für die Joghurtmasse.

Die ist so was von lecker!

Noch immer ist so viel übrig und daraus wird Tsatsiki

Ein Sieb mit einem Küchentuch belegen und 1/2 l (man kann grob sagen, dass aus 1/2 l Joghurt die Hälfte Molke ist) Joghurt hineingeben. Die Molke ablaufen lassen.

1/2 Gurke schälen, hobeln, leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen. Die Gurken dann gut auspressen, 2-5 Knoblauchzehen dazu pressen und alles mit dem dicken Joghurt vermischen. Salzen und Pfeffern nach Belieben.